Durante los meses de agosto y septiembre se recolecta en el Bierzo la preciada Manzana Reineta. Aquellas plantaciones acogidas bajo el Consejo Regulador inicial la selección del fruto in situ, desechando aquellos frutos que no cumplan con las características más…
La DOP Manzana Reineta del Bierzo utiliza diferentes soportes promocionales para apoyar la comercialización de su producto. Entre ellos, uno de los más exitosos ha sido la elaboración de un tríptico informativo con un pequeño recetario en su interior. …
Ingredientes: – Manzana Reineta – Crema pastelera – Almíbar – Gelatina – Chocolate Blanco Elaboración: En una fuente de tarta colocamos una base de bizcocho y lo cubrimos bien con crema pastelera (cuidando de que esté bien espesa para que cuaje). Confitamos la…
Ingredientes: – Manzana Reineta – Jamón – Ajos – Zanahoria – Lechuga – Aceite de oliva Elaboración: Pelamos unos ajos y una zanahoria que troceamos en tacos. Cocemos todo en vinagre. Una vez cocido en su punto lo dejamos enfriar. En una…
Ingredientes: – Manzana Reineta – Ajos tiernos – Bacon ahumado – Huevos Elaboración: Para realizar esta sencilla receta tomamos unos ajetes (ajos tiernos) que troceamos en porciones de uno o dos centímetros. Salteamos los ajetes cortados y añadimos el bacon ahumado en taquitos y…
Ingredientes: – Manzana Reineta – Nata – Huevo – Azúcar – Canela Elaboración: Preparamos la mousse de Manzana Reineta del Bierzo, para ello montamos las claras de huevo que mezclamos con la nata semimontada y la manzana bien triturada. Rellenamos un…
