Ingredientes:
- Manzana Reineta
- Oporto
- Mantequilla
- Azúcar
- Foie fresco
Elaboración:
Para realizar esta receta empezamos con una reducción de Oporto. En una cazuela derretimos una nuez de mantequilla, añadimos un poco de azúcar y el Oporto.
Pelamos y troceamos una Manzana Reineta del Bierzo. En una sartén salteamos el foie fresco con los trozos de manzana. En un plato disponemos el foie y la manzana.
Salseamos todo con la reducción de Oporto que habíamos preparado anteriormente.
