Un dicho muy acertado si tenemos en cuenta que la manzana es una de las frutas más ricas en vitaminas y minerales, haciendo de ella una gran aliada para cuidar de nuestra salud. El consumo diario de manzanas ayuda a…
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Reineta del Canadá
No, no nos hemos confundido ni tampoco nos hemos mudado. Reineta del Canadá (que en realidad procede de Francia) es la variedad más común de manzana reineta y la que se encuentra bajo la Denominación de Origen Protegida Manzana Reineta…
León Innova. Un mes, un producto.
Las 5 Figuras de Calidad (Manzana Reineta, Botillo, Pimiento Asado del Bierzo, Pera Conferencia y Castaña del Bierzo) participarán junto a LEON INNOVA (Agrupación de empresas innovadoras en turismo y hostelería) dentro de su iniciativa “Un mes un producto”. Durante…
Nos vamos a INTUR
Ya está todo listo para la celebración de la XVII Feria Internacional de Turismo de Interior. Como cada año, la cita se desarrolla en el recinto ferial de Valladolid. Los principales representantes del sector turístico (touroperadores, cadenas hoteleras, agencias de…
FRUIT ATTRACTION
La DOP Manzana Reineta del Bierzo, acompañada de sus inseparables amigas la MG Pera Conferencia del Bierzo y MG Castaña del Bierzo, acuden a la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas. Esta feria es conocida bajo el nombre de…
Finaliza la recogida de Manzana Reineta 2013
Durante los meses de agosto y septiembre se recolecta en el Bierzo la preciada Manzana Reineta. Aquellas plantaciones acogidas bajo el Consejo Regulador inicial la selección del fruto in situ, desechando aquellos frutos que no cumplan con las características más…
Recetario Manzana Reineta del Bierzo
La DOP Manzana Reineta del Bierzo utiliza diferentes soportes promocionales para apoyar la comercialización de su producto. Entre ellos, uno de los más exitosos ha sido la elaboración de un tríptico informativo con un pequeño recetario en su interior. …
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Publicado en: Comunicación
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Manzana rellena de foie micuit y reducción Pedro Ximénez
Ingredientes: – Manzana Reineta – Micuit – Oporto – Azúcar Elaboración: Ponemos la Manzana Reineta del Bierzo con su piel en el microondas durante 2,5 minutos. La dejamos enfriar antes de quitarle el corazón con cuidado de no romperla. La rellenamos con micuit.…
Tarta de Manzana confitada con canutillo de chocolate blanco
Ingredientes: – Manzana Reineta – Crema pastelera – Almíbar – Gelatina – Chocolate Blanco Elaboración: En una fuente de tarta colocamos una base de bizcocho y lo cubrimos bien con crema pastelera (cuidando de que esté bien espesa para que cuaje). Confitamos la…
Carpaccio de Manzana con virutas de chocolate y sorbete de avellana
Ingredientes: – Manzana Reineta – Almíbar – Chocolate – Sorbete de Avellana Elaboración: Esta receta es muy sencilla de preparar. Primero troceamos unas finas láminas de Manzana Reineta del Bierzo que confitaremos en el almíbar, procurando que no se rompan. Una vez bien…
