Ensalada Navideña de Manzana y Nuez

• 2 piezas de Yogurt Oikos® con Coco Rallado
• 5 piezas de manzana
• 2 ramas de apio cortado en medias lunas
• 1 taza de uvas verdes cortadas por la mitad
• 1/2 taza de arándano
• 2/3 de taza de nuez troceada
• 1/2 taza de azúcar

1. Corta la manzana en cubos y mézclalas con el apio, las uvas y arándano en un recipiente o refractario.
2. Agrega el yogurt Oikos® con Coco rallado y mezcla perfectamente. Reserva en el refrigerador.
3. En un sartén agrega el azúcar y llévalo al fuego a temperatura media para que se funda el azúcar.
4. Cuando el azúcar adquiera un color cobre, agrega la nuez de golpe y mézclala para que se adhiera el caramelo a la nuez, retira del sartén y vacía en una tabla para enfriarlas, pica con cuchillo. Agrega la nuez a la ensalada. Sirve.

Fuente: www.kiwilimon.com

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